Description
Les belles et généreuses floraisons des châtaigniers au mois de juillet sont à l’origine d’un miel assez épais, auquel on reconnait aujourd’hui de grandes qualités de robustesse et de saveur. Ambre sombre, dégageant une forte odeur, le Miel de Châtaignier offre une saveur corsée, boisée, persistante et parfois astringente qui plait aux amateurs de miels de caractère. La période de floraison est de fin juin à début juillet, elle s’échelonne sur une quinzaine de jours. La récolte du miel a lieu courant juillet / début août. La récolte est d’une manière générale amoindrie par les fortes chaleurs et au contraire favorisée par les rosées matinales. Le miel reste liquide durant plusieurs mois.
Disponible en 130ml (150g).
Energie : 1390 kJ / 327 kcal ; Matières grasses : <0.5 g, dont acides gras : <0.1 g ; Glucides : 81 g, dont sucres : 79 g ; Protéines : <0.5 g ; Sel : 0.01g.
CONSEILS D’UTILISATION :
‐ à la petite cuillère
‐ sur une tartine au petit-déjeuner
‐ dans un yaourt ou un fromage blanc
‐ dans la réalisation d’une glace maison
‐ en nappage de galettes au fromage de chèvre
‐ dans une sauce pour brochettes japonaises, …
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